“อำแดงไต้ฝุ่น by The River”  โลเคชั่นใหม่ เปิดแล้ว ที่โครงการบางกอกสแควร์ ถนนพระราม 3

“อำแดงไต้ฝุ่น by The River”  โลเคชั่นใหม่ เปิดแล้ว ที่โครงการบางกอกสแควร์ ถนนพระราม 3

 “อำแดงไต้ฝุ่น”  ร้านอาหารไทยพื้นบ้านผสานเมนูจีนฮ่องกงสูตรต้นฉบับ   ยืนหนึ่งเรื่องความอร่อย และยังเป็นร้านแนะนำจากมิชลินไกด์ 2020-2022  ตอนนี้ “อำแดงไต้ฝุ่น” ได้ย้ายมาโลเคชั่นใหม่ โครงการบางกอกสแควร์  ตั้งอยู่บนถนนพระราม 3  บรรยากาศริมน้ำ เห็นวิวมุมกว้างปากอ่าวเจ้าพระยา ภายใต้ ชื่อ “อำแดงไต้ฝุ่น by The River” บริหารโดย “คุณใหญ่  – เชฟปุญชรัศมิ์ แก้ววัฒนะบรวงศ์”“คุณใหญ่  – เชฟปุญชรัศมิ์ แก้ววัฒนะบรวงศ์”

“อำแดง + ไต้ฝุ่น” ​ คุณใหญ่เฉลยให้​ฟัง​ถึงที่มาของคำว่า​”อำแดง” เป็น​คำนำหน้าเรียกผู้หญิงโบราณในสมัยรัชกาลที่ 4 ทางร้านจึงใช้เป็นตัวแทนของอาหารไทย ส่วนคำว่า ‘ไต้ฝุ่น‘ เป็น​ตัวแทนของอาหารจีน​ มีที่มาจากพายุไต้ฝุ่นบนเกาะฮ่องกง​ ที่ชาวประมงมักจะหลบพายุไต้ฝุ่นในเขตอเบอร์ดีน  ในช่วงที่หลบพายุ​ชาวประมงก็จะใช้วัตถุดิบท้องถิ่นที่หาง่ายบนท้ายเรือ นำมาปรุงกับอาหารทะเล  ทำอาหารกันสด​ ๆ ที่ท้ายเรือให้ลูก ๆ กิน จึงเป็นที่มาของเมนู​ซิกเนเจอร์​​ของทางร้าน ที่ชื่อ Typhoon Shelter Chili Crab หรือมีนิคเนมสั้น ๆ ว่า “Spicy Crab” อีกด้วย 

คุณใหญ่ เล่าให้ฟังว่า ตนเองเป็นคนชอบกินอาหารที่แม่ทำ การได้กินอาหารอร่อยจึงเป็นความทรงจำที่มีความสุข เหมือนกับได้ย้อนสู่วัยเยาว์ ดังนั้นในเรื่องการทำอาหาร  จึงใส่ใจทุกๆ รายละเอียด เริ่มตั้งแต่การเสาะแสวงหาทำเลที่ตั้งไป จนถึงเรื่องวัตถุดิบ ในส่วนของรสชาติอาหารเชื่อมือ คุณใหญ่ได้เลย การันตีความอร่อยแซ่บ จัดจ้าน ด้วยประสบการณ์ทำร้านอาหารมายาวนานกว่า 10 ปี  โดยอาหารที่คุณใหญ่ปรุงจะเป็นจานเด็ดที่จดจำรสมือคุณย่าคุณยาย  รวมทั้งเป็นอาหารที่ได้มาจากความทรงจำจากการเดินทางท่องเที่ยว และอาหารสำรับโบร่ำโราณที่เคยกินในตอนเด็กๆ  อาหารทุกจาน จะทำไปตามขั้นตอน ทุกขบวนการ  ทุกเมนูอาหารในร้านจะมีกลิ่นหอมที่ชัดเจนมาก และมีบริการอาหารครบ ทั้งอาหารประเภท ต้ม ผัด แกง ทอด รวมถึงเมนูของว่าง และเมนูซิกเนเจอร์ที่เป็นไฮไลท์ประจำร้านกว่า 50 เมนูที่แบบไม่ซ้ำเลยนะจ๊ะ

ดังนั้แล้วเรื่องการสรรหา Location ใหม่    จึงไม่ธรรมดา การเฟ้นหาสถาน จนมาเป็น “อำแดงไต้ฝุ่น by The River” คุณใหญ่เล่าว่า” เดิมก่อนที่จะเปิด อำแดงไต้ฝุ่น ที่สุขุมวิท เราพยายามหาที่ริมน้ำ ที่ใกล้กรุงเทพฯ เนื่องจากพี่เป็นคนที่ชอบบรรยากาศริมแม่น้ำ พี่เองมีร้าน 4 สาขาริมแม่น้ำทั้งปทุมธานี และ นนทบุรี  ( ร้านอาหารบ้านชิดกรุงกุ้งเผา, ครัวบุษบัน กุ้งเผาวอเตอร์วิว, ท่าน้ำขวัญกุ้งเผา ริเวอร์วิว, จางวางอิ่ม นนทบุรี) แต่ค่อนข้างที่จะหาโลเคชั่นที่ถูกใจได้ยากมากที่จะอยู่ในกรุงเทพฯ  จนมาปิ๊งที่นี่ ซึ่งถ้าลูกค้ามาจากใจกลางสุขุมวิท ก็จะเดินทางมาง่ายและใกล้มาก ซึ่งตรงใจ และตอบโจทย์ที่ตามที่ต้องการ

“อำแดงไต้ฝุ่นบาร์”  โซนที่อยากชวนมานั่งชิล ๆ    พร้อมจิบเครื่องดื่มโปรดอย่าง Mocktail, Cocktail ให้เลือกดื่มตามชอบด้วยค่ะ   

“อำแดงไต้ฝุ่น by The River” ถือเป็นจุดชมวิวริมแม่น้ำกว้าง ชมพระอาทิตย์ตกยามเย็นได้สวยงาม มองเห็นวิว “สะพานภูมิพล” เด่นตระหง่านในระยะมุมที่ใกล้ตามาก ๆจึงได้ อำแดงไต้ฝุ่น บายเดอะริเวอร์ สมดังตั้งใจ

สำหรับคอนเซ็ปต์การตกแต่ง “อำแดงไต้ฝุ่น by The River” จะมีรูปแบบที่ดูสนุกสนาน ครื้นเครง เป็นกันเอง เข้าถึงได้ง่ายขึ้นกว่าเดิม อาคารที่เป็นบ้านไม้ พื้นไม้แบบ ร่วมสมัย ผสมผสาน ความเป็นไทย-จีน ดูอบอุ่น โปร่งสบาย มีมุมนั่งพักรอที่มีกลิ่นอายตะวันตก เพิ่มเคาเตอร์บาร์ ให้ดูเฮฮา เป็นจุดพบปะทักทาย สังสรรค์ มาที่นี่จะได้พบกับเสน่ห์แห่งสายน้ำ  เนื่องจากโซนที่ตั้งร้านเป็นริมน้ำเจ้าพระยาที่จะออกปากอ่าวไทย จะเห็นเรือเดินสมุทรลำใหญ่ เรือลากจูง เรือท่องเที่ยว ซึ่งเป็นเสน่ห์ชวนให้รำลึกถึง การเดินทางค้าขายในยุคที่รุ่งเรืองของลุ่มน้ำเจ้าพระยาในอดีต ชวนให้เพลิดเพลิน กับ การกินอาหาร และ นั่งดื่มชิล ๆ ผ่อนคลาย ทั้งครอบครัว และเพื่อนฝูง อย่างอบอุ่นคุ้นเคย

บรรยากาศภายในห้องโถงกลางเป็นห้องแอร์ เย็นฉ่ำ เพดานสูง โปร่งสบายได้ รองรับได้ถึง 50 ท่าน  ส่วนคนที่ชื่นชอบความเป็นธรรมชาติ รับลมอ่อน ๆ ในยามเย็นก็นั่งที่ระเบียงรับลม ตัว L รอบบ้านได้  รองรับได้ถึง  40 ท่าน โซน ริมน้ำ outdoor รองรับได้ 70 ท่าน
  ทุกคน​ที่มานั่ง​รับประทาน​ จะ​เพลินเพลิดกับมื้อค่ำเลิศรส ที่อำเเดงไต้ฝุ่น ตื่นตาตื่นใจไปกับอาหารไทยผสมกลิ่นอายรสชาติฮ่องกง ​ ด้วยฝีระดับตำนานที่สั่งสมมาของ”คุณใหญ่​” เชฟและเจ้าของร้านผู้ถ่ายทอดวิชาให้แก่ทีมครัว อาหารทุกจานจึงกลายมาเป็นจานเด่นที่ไม่อาจปฏิเสธในรสชาติได้ 

 นะนำ​ว่ามาแล้ว​ห้ามพลาดเลยนะคะ​  เมนูไฮไลต์ที่ห้ามพลาด ปูผัดสไปซี่/กุ้งแม่น้ำเผา/ปูไข่นึ่งนมสด/ต้มข่าปลาสลิดทอด/แกงป่าเถื่อนปลาทราย/หอยลายผัดพริกสดโหระพา/กากหมูผัดเขียวหวานคั่วแห้ง/ถั่วหวานผัดเต้าซี่พริกแห้ง /เนื้อปลาเก๋าผัดพริกพิโรธ /มะเขือยาวเหยาปลาเค็ม /เนื้อปูก้อนผัดพริกเหลือง /แกงคั่วหอยแครงใบชะพลู

เนื้อปูก้อนผัดไต้ฝุ่น(Spicy crab)” ที่พร้อมเสริฟ ความอร่อยแบบทันใจเต็ม ๆ คำ   ผัดสไตล์ฮ่องกง​ ที่เสิร์ฟ​มาในเก๋งสีแดงสด กลิ่นหอมฉุย เคล็ด​ลับอยู่ตั้งแต่การเลือกที่ปูเนื้อไซด์พิเศษ สด แน่น จากนั้นนำปูไปทอดแล้วจึงนำมาผัด​ด้วย​ไฟแรงพอเหมาะ​กับเครื่องปรุงจีน  เต้าซี่  สาดด้วยพริกขี้หนู​สวน และกระเทียมสับ​ ผัดคั่วจนแห้งกรอบ จานนี้เราเลือกความเผ็ดร้อน​แรง​ได้ตามต้องการ  

มีเมนูใหม่ที่จะเป็น Signature ของร้านใหม่ เนื่องจาก เป็นริมน้ำเจ้าพระยาที่ใกล้ออกปากอ่าวไทย ที่นี่ นอกจากอาหารไทยต้นตำรับ รสมือดั้งเดิม แบบอำแดงไต้ฝุ่นแล้ว เราได้เพิ่มเติม เมนูอาหารทะเล ซีฟู้ด ผัดสไตล์เตาจีน เข้ามา เพิ่มขึ้น ถึงเครื่อง ถึงรส หอมกะทะ

รากบัวทอด

ต้มข่าปลาสลิดทอด

เนื้อปลาเก๋าผัดพิโรธ หรือผัดฉ่าปลาเก๋า

 

ตามมา​ด้วย กุ้งแม่น้ำเผา -Grilled Fresh Giant River Prawn    เรียกว่าเป็นโคตรกุ้งเผาจากลุ่มเจ้าพระยาในราคาอยุธยา​ แต่หากินได้ที่อำแดง​ไต้ฝุ่น ​เนื้อกุ้งสด​ แน่น​ ๆ เด้ง​ ​ๆ​ พร้อมมันหัวกุ้งเยิ้ม​ ๆ ย่าง​ด้วย​เตาถ่าน​ กลิ่นหอมฉุน​ แซ่บด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเลิศ​จากมะนาวสดแท้ 100%

 “ข้าวผัดมันกากหมู-Traditional Fried Rice with Pork Cracking”  

 มะเขือเหยาปลาเค็ม 

ผัดสามหอม

ผัดสายบัว​กุ้ง​สด​ พร้อม​มันกุ้ง​  

เมนูแบบภาคใต้ แกงคั่วหอยแครงใบชะพลู♥ ใช้เครื่องแกงใต้ ที่ตำเอง เป็นสูตรจังหวัดกระบี่ แกงถ้วยนี้อร่อยเจ้มจ้นด้วยหัวกะทิสด   หอมใบยี่หร่า

ปิดท้ายด้วยของหวานรังสรรค์ตามชื่อร้าน “อำแดงไต้ฝุ่น-Amdang Typhoon’s special dessert”  Signature ด้านขนมของร้าน  เป็นขนมหวานสูตรไทยจีนประยุกต์ ใช้เต้าหู้ Homemade ไปคลุกกับงาบดก่อนนำไปทอด โรยด้วยน้ำตาล เกลือ   รสสัมผัสของเต้าหู้นุ่มนวล  

โปรโมชั่นพิเศษ เพียงลูกค้าแชร์ภาพไม่ว่าจะเป็นภาพอาหาร หรือบรรยากาศภายในร้าน ก็สามารถรับส่วนลดค่าอาหารได้เลยทันที 10% (ไม่รวมกุ้งแม่น้ำเผาและเครื่องดื่ม)

สามารถสำรองที่นั่งได้แล้ววันนี้ ติดต่อสอบถามได้ที่เบอร์
? 095 716 4712
? Id line: @amdangtyphoon
? ร้านอำแดงไต้ฝุ่น by The River
? โครงการบางกอกสแควร์ พระราม 3

** กติกาการรับโปรโมชั่นส่วนลด**
1. ถ่ายภาพอาหารหรือบรรยากาศ
2. นำไปโพสและแชร์เป็นสาธารณะบน FB ของคุณลูกค้า
3. Tag ร้านอำแดงไต้ฝุ่น by The river

• อำแดงไต้ฝุ่น บายเดอะริเวอร์
  ที่อยู่ อาคาร G
  โครงการบางกอกสแควร์
  เลขที่ 762/7 ถนนพระราม 3
  แขวงบางโพงพาง เขตยานนาวา กรุงเทพมหานคร 10125

 

หรือสั่งผ่าน Line man : https://wongn.ai/kg46x , https://wongn.ai/3xv17

เพียงท่านสั่งอาหารผ่าน 3 ช่องทางนี้!!!
1. Tel: 0957164712
2. Line ID :@amdangtyphoon
3. Inbox FB : Amdangtyphoon