XIM Bangkok เปิดประสบการณ์ Cocktail Bar ที่ทุกแก้วมีเรื่องเล่า กับศาสตร์แห่ง Mixology ผ่าน 4 Chapters
ในวันที่ Cocktail Bar ไม่ได้เป็นเพียงสถานที่สำหรับนั่งจิบเครื่องดื่ม แต่กลายเป็นพื้นที่แห่งการสร้างประสบการณ์ XIM Bangkok บนชั้น 3 ของ The 49 Terrace สุขุมวิท 49 จึงกลายเป็นอีกหนึ่งจุดหมายของสายไลฟ์สไตล์ที่ต้องการสัมผัสศาสตร์แห่ง Mixology ผ่านมุมมองที่แตกต่าง
ความโดดเด่นของ XIM Bangkok เริ่มตั้งแต่การออกแบบ Bar Counter รูปตัว X ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของร้าน และเชื่อมโยงกับชื่อ XIM ที่ซ่อนความหมายไว้หลายมิติ ไม่ว่าจะเป็น “ชิม” ที่สื่อถึงการเปิดประสบการณ์ลิ้มรส, “ฌิม” ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากแนวคิดเรื่องความสมดุล, “ซิม” ที่หมายถึงการเฉลิมฉลอง รวมถึงคำว่า MIX ที่เกิดจากการสลับตัวอักษร สะท้อนหัวใจสำคัญของศาสตร์การผสมเครื่องดื่มได้อย่างลงตัว
ภายใต้แนวคิด Xplorimental Bar ทีม Mixologists ของร้านนำองค์ความรู้ด้านการรังสรรค์เครื่องดื่มมาผสานกับเทคนิคสมัยใหม่ เพื่อสร้างสรรค์ค็อกเทลที่โดดเด่นทั้งในด้านรสชาติ กลิ่น เนื้อสัมผัส และการนำเสนอ ทำให้ทุกแก้วเป็นมากกว่าเครื่องดื่ม แต่เป็นประสบการณ์ที่ชวนให้ค้นหา
เมนูของร้านถูกออกแบบเป็น 4 Chapters เปรียบเสมือนการเดินทางผ่านเรื่องราวและแรงบันดาลใจในแต่ละช่วง เริ่มจาก Chapter I – Vice & Virtue ที่สะท้อนแนวคิดเรื่องความสมดุล ผ่านเมนู Vice v. Virtue ที่เสิร์ฟมาในขวดแก้วทรงขวดนม และ Space : Rural – Metropolis – Mythical Land ที่นำเสนอเรื่องราวของผู้คนและสถานที่ผ่านภาชนะดินเผา พร้อมการเลือกใช้วัตถุดิบที่ชวนค้นหา
Chapter II – Mix นำเสนอความสนุกของการทดลองผ่านเมนู Matters ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากการเปลี่ยนสถานะของสสาร Solid • Liquid • Gas ถ่ายทอดออกมาในรูปแบบไอศกรีมค็อกเทล ที่รสชาติและเนื้อสัมผัสจะค่อย ๆ เปลี่ยนไปในทุกคำที่ได้ลิ้มลอง
ใน Chapter III – Chim ผู้มาเยือนจะได้พบกับเมนูที่ท้าทายประสาทสัมผัสอย่าง No – Chocolate ซึ่งสร้างกลิ่นและรสสัมผัสคล้ายช็อกโกแลต แม้ไม่มีช็อกโกแลตเป็นส่วนผสม รวมถึง Termite Mushroom เมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเห็ดโคนหลังสายฝน ถ่ายทอดรสชาติอูมามิผ่านเทคนิคการทำ Consommé แบบฝรั่งเศส จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่สร้างความประทับใจให้กับผู้มาเยือนได้อย่างมาก
อีกหนึ่งรายละเอียดที่สะท้อนความใส่ใจของ XIM Bangkok คือ Signature Cocktail Card ที่เสิร์ฟมาพร้อมเครื่องดื่มทุกแก้ว โดยการ์ดแต่ละใบจะบอกเล่าแนวคิด แรงบันดาลใจ ส่วนผสม และเทคนิคการรังสรรค์ของเมนูนั้น ๆ เสมือนของที่ระลึก (Souvenir) ที่สามารถเก็บไว้ย้อนกลับมาอ่านหรือศึกษารายละเอียดในภายหลัง ช่วยเติมเต็มประสบการณ์ด้าน Storytelling ให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น
ด้วยการผสมผสาน Mixology, Culinary Technique และ Storytelling เข้าไว้ด้วยกัน ทำให้ XIM Bangkok ไม่ใช่เพียง Cocktail Bar แต่เป็นอีกหนึ่ง Lifestyle Destination สำหรับผู้ที่หลงใหลในงานสร้างสรรค์ การออกแบบ และการเปิดประสบการณ์ใหม่ผ่านรสชาติในทุก Chapter
XIM Bangkok
📍 ชั้น 3 The 49 Terrace ถนนสุขุมวิท 49 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ
🕖 เปิดบริการทุกวัน เวลา 19.00 – 02.00 น.
📞 โทร. 095-509-9996
Facebook: XIM Bangkok
Instagram: @xim.bangkok
Google Maps: https://maps.app.goo.gl/SFvMuMs8bRJHwRcV6
หมายเหตุ: เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหมาะสำหรับผู้มีอายุ 20 ปีขึ้นไป และควรดื่มอย่างมีความรับผิดชอบ
