Wine Mafia เผยโฉมไวน์และแชมเปญกว่า 170 Labels จากฝรั่งเศส–อิตาลี ถ่ายทอดเสน่ห์แห่งรสชาติและเรื่องราวของผู้ผลิตอิสระ
กรุงเทพฯ (13 พ.ย. 69) – เปิดประสบการณ์แห่งสุนทรียรสสำหรับผู้หลงใหลในไวน์พรีเมียม กับงาน
“The Grand Opening of Wine Mafia and Flying Zeroes” ที่รวบรวมไวน์และแชมเปญคัดพิเศษกว่า
170 Labels จากผู้ผลิต 145 รายในประเทศฝรั่งเศสและอิตาลี ผ่านกิจกรรม Grand Wine Tasting
นำเสนอทั้งไวน์ Burgundy จากแหล่งผลิตชั้นนำ ไวน์อิตาลีระดับไอคอนิก และ Grower Champagne
จากผู้ผลิตอิสระที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เปิดโอกาสให้ผู้ร่วมงานได้สัมผัสเสน่ห์ของไวน์หายากในบรรยากาศสุดเอ็กซ์คลูซีฟ ณ ห้องอังรีดูนังต์ สมาคมราชกรีฑาสโมสร กรุงเทพฯ
งานครั้งนี้จัดขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองการเปิดตัวกลุ่มธุรกิจ Wine Mafia ซึ่งผสานความเชี่ยวชาญของ 3 บริษัทผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายไวน์และแชมเปญพรีเมียม ได้แก่ Estella, Clos Monopole และ Flying Zeroes โดยเฉพาะ
การเปิดตัว Flying Zeroes อย่างเป็นทางการ ในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้าน Grower Champagne จากแคว้น Champagne ประเทศฝรั่งเศส
นายรณวิษญ์ จุลชาต ผู้ก่อตั้งและประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เอสเต็ลล่า จำกัด บริษัท คลอสโมโนโพล จำกัด บริษัท ฟลายอิ้ง ซีร์โรส จำกัด และบริษัท เดอะ ไวน์ ทรานสปอร์ตเทชั่น จำกัด เปิดเผยว่า Wine Mafia เกิดจากการรวมตัวของตนและกลุ่มคนที่มีความหลงใหลในไวน์และแชมเปญ พร้อมความรู้และความเชี่ยวชาญเฉพาะด้านในการคัดสรรไวน์คุณภาพจากแหล่งผลิตชั้นนำ ภายใต้แนวคิด “Above & Beyond” ที่มุ่งยกระดับประสบการณ์ไวน์พรีเมียมให้เหนือความคาดหมาย โดยให้ความสำคัญกับการค้นหาไวน์ที่มีเอกลักษณ์และเรื่องราวเฉพาะตัว ผ่านการสร้างความสัมพันธ์โดยตรงกับผู้ผลิตไวน์อิสระขนาดเล็ก (Micro Winery) ในฝรั่งเศสและอิตาลีอย่างต่อเนื่องมากว่า 13 ปี จนเกิดเป็นเครือข่ายผู้ผลิตที่แข็งแกร่งและได้รับความไว้วางใจในการนำเสนอ
ไวน์คุณภาพ รวมถึงไวน์หายากที่ไม่ได้พบเห็นทั่วไปในตลาด
“ไวน์แต่ละขวดมีเรื่องราวและเอกลักษณ์แตกต่างกัน ทั้งแหล่งผลิต ปีวินเทจ และแนวทางการทำไวน์ของผู้ผลิต ความพิเศษจึงไม่ได้อยู่ที่ “ราคา” เพียงอย่างเดียว แต่ขึ้นอยู่กับรสนิยมและประสบการณ์ที่แต่ละคนต้องการค้นพบ
เราอยากให้ผู้ร่วมงานได้สัมผัสคุณค่าของไวน์ผ่านทั้งรสชาติ เรื่องราว และความตั้งใจของผู้ผลิต”
เปิดกรุไวน์หายาก 170 Labels จาก Burgundy ถึงอิตาลี
ไฮไลต์ของงานอยู่ที่การนำไวน์และแชมเปญกว่า 170 ฉลาก มาจัดแสดงและเปิดประสบการณ์ให้ผู้ร่วมงานได้
ลิ้มลอง ตั้งแต่ไวน์จากผู้ผลิตอิสระที่มีชื่อเสียงในแวดวงไวน์ระดับโลก ไปจนถึงฉลากหายากที่ผลิตในจำนวนจำกัด
โดยผู้ผลิตบางรายในเครือข่ายมีกำลังผลิตเพียงประมาณ 1,000 ขวดต่อปี สะท้อนความพิเศษของไวน์ที่ไม่ได้พบเห็นได้ทั่วไป
หนึ่งในชื่อที่โดดเด่นคือ Domaine Prieuré Roch Nuits Saint Georges Premier Cru Clos Des Corvees Vieilles Vignes 2021 (ราคา 20,000 บาท) ผู้ผลิตไวน์จากแคว้นเบอร์กันดี (Burgundy) ที่เป็นที่รู้จักในกลุ่ม
ผู้หลงใหลในไวน์ฝรั่งเศส ที่เรานำเข้ารายเดียวในไทย ซึ่งเจ้าของ Domaine Prieure Roch เคยเป็นผู้ผลิตไวน์ Domaine de la Romanee-Conti
อีกหนึ่งไฮไลต์คือ Domaine Pierre Damoy Chambertin Clos de Beze Grand Cru2019 (ราคา 44,000 บาท) ไวน์จากแหล่งผลิตระดับ Premier Cru ซึ่งเป็นหนึ่งในไวน์ระดับราคาสูงที่นำเสนอภายในงาน ขณะที่ฝั่งอิตาลีมี San Giusto A Rentennano La Ricolma IGT 2018 (ราคา 12,000 บาท) จากแคว้นทัสคานี (Tuscany)
ที่ถ่ายทอดเอกลักษณ์ของไวน์อิตาลีผ่านแหล่งผลิตและฝีมือผู้ผลิต
สำหรับผู้หลงใหลในแชมเปญ อีกหนึ่งไฮไลต์คือ Champagne Étienne Calsac Les Revenants (ราคา 5,690 บาท) ซึ่งนำองุ่นสายพันธุ์ดั้งเดิมที่พบได้ไม่บ่อย ได้แก่ Pinot Blanc, Petit Meslier และ Arbane มาใช้ในการผลิต ถ่ายทอดมิติของแชมเปญที่แตกต่างจากสไตล์ซึ่งผู้บริโภคคุ้นเคย
เปิดเสน่ห์ Grower Champagne จากผู้ผลิตอิสระ
อีกหนึ่งความพิเศษของงานคือการเปิดโลก Grower Champagne หรือแชมเปญจากผู้ปลูกองุ่นที่นำผลผลิตจากไร่ของตนเองมาผลิตภายใต้แบรนด์ของตน โดย Flying Zeroes คัดสรรแชมเปญจากผู้ผลิตอิสระในแคว้น Champagne ที่มีแนวทางการผลิตและบุคลิกแตกต่างกัน ตั้งแต่สไตล์ที่เน้นความสดใสและสง่างาม ไปจนถึง
แชมเปญที่มีโครงสร้างและมิติของรสชาติซับซ้อน
ภายในงานยังมีแชมเปญจากผู้ผลิตอย่าง Stéphane Regnault ที่ได้รับความสนใจในกลุ่มผู้รัก Grower Champagne, Timothée Stroebel ซึ่งโดดเด่นด้านการผลิตแบบ Natural และ Flavien Nowack ที่ให้ความสำคัญกับโครงสร้างของแชมเปญ (Structure) รวมถึง Domaine de Goupil ที่มีลักษณะกลิ่นรสแบบ Oxidative เล็กน้อย, Maison Raday ที่เน้นความบริสุทธิ์และสง่างามของรสชาติ, Maison Pature ซึ่งโดดเด่นด้าน Blanc de Blancs และ Champagne Agnès Corbon ที่มีความน่าสนใจในกลุ่มแชมเปญ Back Vintage ความหลากหลายเหล่านี้สะท้อนเสน่ห์ของ Grower Champagne ที่ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงภาพลักษณ์ความหรูหรา แต่ยังเปิดโอกาสให้ผู้ดื่มได้ค้นพบความแตกต่างของสายพันธุ์องุ่น พื้นที่ปลูก และแนวคิดของผู้ผลิตแต่ละราย
นอกจากนี้ แชมเปญยังเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับการจับคู่กับอาหารไทย โดยเฉพาะอาหารที่มีรสจัดและเผ็ดร้อน เนื่องจากความสดชื่น และฟองละเอียดของแชมเปญสามารถช่วยสร้างสมดุลกับรสชาติอาหารได้ ขณะที่การเสิร์ฟในอุณหภูมิเย็นยังเหมาะกับบรรยากาศและสภาพอากาศร้อนของประเทศไทย ทำให้แชมเปญไม่ได้จำกัดอยู่เพียงการดื่มในโอกาสเฉลิมฉลอง แต่สามารถเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์อาหารไทยได้อย่างน่าสนใจ
จากไร่องุ่นเก่าแก่สู่เรื่องราวและรสชาติที่ไม่ซ้ำกัน
เบื้องหลังไวน์ที่ Wine Mafia คัดสรร คือเรื่องราวของผู้ผลิตและแหล่งกำเนิดที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน
โดยพันธมิตรบางรายมีประวัติการทำไวน์ยาวนานกว่า 100 ปี และดำเนินกิจการต่อเนื่องมาถึงทายาทรุ่นที่ 3–5
ขณะที่ผู้ผลิตรุ่นใหม่เลือกใช้แนวทาง Natural, Low Intervention และ Biodynamic เพื่อถ่ายทอดเอกลักษณ์ขององุ่นและพื้นที่ปลูกในรูปแบบร่วมสมัย การชิมไวน์ภายในงานจึงเปรียบเสมือนการเดินทางผ่านแหล่งผลิตสำคัญ
ของยุโรป ตั้งแต่ความละเอียดอ่อนของ Burgundy ความหลากหลายของ Champagne ไปจนถึงเสน่ห์ของไวน์อิตาลี ซึ่งแต่ละขวดมีบุคลิกและเรื่องราวแตกต่างกัน
นอกจากประสบการณ์การชิมไวน์และแชมเปญที่คัดสรรมาเป็นพิเศษแล้ว งานยังเป็นพื้นที่พบปะและแลกเปลี่ยนมุมมองระหว่างคนรักไวน์ ซอมเมอลิเยร์ และผู้เชี่ยวชาญในแวดวงอาหารและเครื่องดื่ม เพื่อเปิดมุมมองเกี่ยวกับวัฒนธรรมไวน์และศิลปะการเลือกไวน์ให้เหมาะกับโอกาสต่าง ๆ
การเปิดตัว Wine Mafia และ Flying Zeroes ครั้งนี้จึงเป็นมากกว่าการรวมตัวของธุรกิจไวน์พรีเมียม แต่ยังเป็นการถ่ายทอดเสน่ห์ของโลกไวน์ผ่านรสชาติ เรื่องราวของผู้ผลิต และความหลากหลายของแหล่งกำเนิด
ภายใต้แนวคิด “Above & Beyond” เพื่อสร้างประสบการณ์แห่งสุนทรียรสเหนือความคาดหมายให้กับคนรักไวน์
ในประเทศไทย