Mott 32 Bangkok ต้อนรับการกลับมาของเชฟระดับมิชลินสตาร์ ลี แมน ซิง พร้อมเปิดตัวแปดเมนูใหม่เป็นครั้งแรกในประเทศไทย

(จากซ้าย เชฟฝู วิง ชิน Group Dim Sum Head Chef,  เชฟหาน หลง หัว เชฟใหญ่ประจำห้องอาหาร Mott 32 Bangkok, เชฟลี แมน ซิง Group Executive Chef และ เชฟหยึง ชุน ซิง Group BBQ Head Chef)

Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!

[17 กรกฎาคม,กรุงเทพฯ ประเทศไทย] – Mott 32 Bangkok ณ โรงแรม เดอะ สแตนดาร์ด แบงค็อก มหานคร ต้อนรับการกลับมาของ เชฟลี แมน ซิง (Chef Lee Man Sing) Group Executive Chef ของ Mott 32 เชฟอาหารจีนระดับมิชลินจากฮ่องกงผู้ได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติ กับการเปิดตัวเมนูสุดพิเศษที่รังสรรค์ขึ้นเพื่อประเทศไทยโดยเฉพาะ พร้อมให้บริการในช่วงเวลาจำกัดระหว่างวันที่ 13 กรกฎาคม ถึง 31 สิงหาคม 2569 เพื่อถ่ายทอดเอกลักษณ์ของอาหารจีนกวางตุ้งร่วมสมัยผ่านการคัดสรรวัตถุดิบระดับพรีเมียม เทคนิคการปรุงอันประณีต และการตีความรสชาติดั้งเดิมในมุมมองร่วมสมัย

รังสรรค์ขึ้นเพื่อ Mott 32 Bangkok โดยเฉพาะ เมนูพิเศษนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมการรับประทานอาหารอันมีสีสันของกรุงเทพฯ ให้รสชาติที่ตอบโจทย์รสนิยมของนักชิมชาวไทยอย่างลงตัว ไม่ว่าจะเป็น ปลาเก๋าดอกแดงนึ่งซอสพริกหวานเหลืองสูตรต้นตำรับ ที่ใช้ซอสพริกหวานเหลืองสูตรพิเศษพัฒนาให้เข้ากับรสชาติกลมกล่อมถูกปากคนไทย ขณะที่เมนู ปูทะเลผัดซอสเสฉวน หมูสับ เสิร์ฟพร้อมหมี่กรอบ หยิบยกเอกลักษณ์ของเส้นหมี่กรอบที่คนไทยคุ้นเคย มาตีความใหม่ผ่านอาหารจีนกวางตุ้งร่วมสมัย

Chef Lee’s Exclusive Seasonal Menu รังสรรค์จากวัตถุดิบชั้นเลิศที่เป็นหัวใจสำคัญของอาหารจีนกวางตุ้ง ไม่ว่าจะเป็นกระเพาะปลา ปลาเก๋า ปูทะเล กั้ง เห็ดทรัฟเฟิลดำ ซอสเป๋าฮื้อ และขานกพิราบ ก่อนนำมารังสรรค์ผ่านเทคนิคการปรุงอันพิถีพิถันของเชฟลีเพื่อถ่ายทอดรสชาติและคุณภาพของวัตถุดิบในทุกจานอย่างลงตัว

เมนูไฮไลต์ประกอบด้วย

●   กั้งทอดพริกเกลือ
●   ปลาหิมะเจี๋ยนหอม 3 เกลอ
●   กระเพาะปลายัดไส้ข้าวเหนียวกุนเชียงซอสเป๋าฮื้อ
●   ไก่ฉีกอบซอสทรัฟเฟิล
●   ปูเนื้อผัดซอสเสฉวน หมูสับ เสิร์ฟพร้อมหมี่กรอบ
●   ปลาเก๋าดอกแดงนึ่งซอสพริกหวานเหลืองสูตรต้นตำรับ
●   ไข่กุ้ยฮวาผัดเนื้อปูและหอยเชลล์แห้ง
●   ขานกพิราบยัดไส้เห็ดรวมและเห็ดมอเรล

“กรุงเทพฯ เป็นหนึ่งในเมืองแห่งอาหารที่น่าตื่นเต้นที่สุดของเอเชีย ผู้คนที่นี่หลงใหลในการค้นหาประสบการณ์ด้านอาหารใหม่ ๆ ให้ความสำคัญกับคุณภาพของวัตถุดิบ และเปิดรับการตีความอาหารดั้งเดิมในมุมมองใหม่ เมนูพิเศษนี้สะท้อนทั้งความหลงใหลของผมที่มีต่ออาหารจีนกวางตุ้ง และความตั้งใจที่จะสร้างสรรค์รสชาติที่ตอบโจทย์คนไทย โดยยังคงเคารพรากฐานของอาหารจีนไว้อย่างสมบูรณ์แบบ” เชฟลี แมน ซิง กล่าว

การกลับมาของเชฟลีครั้งนี้ ตอกย้ำความมุ่งมั่นของ Mott 32 Bangkok ในการมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารระดับโลก ผ่านความร่วมมือกับเชฟผู้มีชื่อเสียงจากนานาชาติ พร้อมเสริมความแข็งแกร่งในฐานะที่ Mott 32 เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ได้รับความนิยมทางด้านอาหารจีนกวางตุ้งร่วมสมัยในกรุงเทพฯ

Chef Lee’s Exclusive Seasonal Menu พร้อมให้บริการทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำที่ Mott 32 Bangkok ชั้น 2 ณ โรงแรม เดอะ สแตนดาร์ด แบงค็อก มหานคร ตั้งแต่วันที่ 13 กรกฎาคม ถึง 31 สิงหาคม 2569 เท่านั้น

สำรองที่นั่งได้ที่ reservations@mott32bangkok.com หรือไลน์ออฟฟิเชียล @Mott32Bangkok ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://mott32.com/bangkok/whats-on

Mott 32 Bangkok:
The Standard, Bangkok Mahanakhon:

เกี่ยวกับเชฟลี แมน ซิง

ด้วยประสบการณ์ในวงการอาหารยาวนานเกือบ 40 ปี เชฟลี มาน ซิง เชฟระดับมิชลินสตาร์ ได้รับการยอมรับในฐานะหนึ่งในผู้ทรงอิทธิพลของวงการอาหารจีนร่วมสมัย ปัจจุบันดำรงตำแหน่ง Group Executive Chef ของ Mott32 โดยนำความเชี่ยวชาญด้านอาหารจีนกวางตุ้งมาต่อยอดผ่านการผสมผสานรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารเสฉวนและเซี่ยงไฮ้ สร้างสรรค์เป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารที่โดดเด่นและร่วมสมัย เชฟลีทำงานอย่างใกล้ชิดกับผู้ก่อตั้ง Maximal Concepts ในการกำหนดทิศทางด้านอาหารและพัฒนาเมนูหลักของ Mott32 พร้อมผลักดันให้แบรนด์ก้าวสู่การเป็นร้านอาหารจีนระดับพรีเมียมที่ได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติ ตลอดเส้นทางการทำงาน เชฟลีได้รับรางวัลและการยกย่องมากมาย รวมถึงรางวัลอันทรงเกียรติ “Best of the Best Culinary Award” จาก Hong Kong Tourism Board ถึง 2 สมัย สะท้อนถึงความเชี่ยวชาญและฝีมืออันโดดเด่น ด้วยความเชื่อในการเลือกรับประทานอาหารตามฤดูกาลและการเคารพคุณค่าของวัตถุดิบ เชฟลียังคงมุ่งมั่นสร้างสรรค์และยกระดับประสบการณ์อาหารจีนต้นตำรับสู่เวทีอาหารระดับโลกอย่างต่อเนื่อง

เกี่ยวกับ Mott 32 

Mott 32 ร้านอาหารสไตล์โมเดิร์นกวางตุ้งที่ตั้งชื่อตามถนน Mott 32 ในนิวยอร์ก อันเป็นที่ตั้งของร้านสะดวกซื้อจีนแห่งแรกของนิวยอร์ก ร้าน Mott 32 มีความโดดเด่นด้วยการนำเสนอวัตถุดิบสดใหม่คุณภาพพรีเมียมจากทั่วโลก ซึ่งเชฟจะนำเทคนิคใหม่ๆ ผสานกับความโมเดิร์นมานำเสนอและปรุงแต่งให้ออกมาเป็นมื้อที่ดีที่สุด สไตล์ของเมนูที่ Mott 32 นั้นได้รับแรงบันดาลใจมาจากทางฝั่งกรุงปักกิ่ง และเสฉวน บวกกับสูตรลับเฉพาะที่ถูกส่งผ่านนับตั้งแต่รุ่นสู่รุ่นจึงทำให้ Mott 32 แตกต่างจากห้องอาหารจีนที่อื่นโดยสิ้นเชิง อีกทั้งยังเป็นแบรนด์ลักซ์ชัวรีสัญชาติจีนแบรนด์แรกของโลกที่สามารถขยายสาขาจากฝั่งตะวันออกมายังฝั่งตะวันตก ซึ่งปัจจุบัน Mott 32 มีสาขาที่ฮ่องกง แวนคูเวอร์ ลาสเวกัส โซล สิงคโปร์ กรุงเทพ ดูไบ โตรอนโต้ และเซบู  บวกกับจะมีสาขาเพิ่มเติมที่จะเปิดในฮอลลีวูด ลอนดอน สกอตส์เดล บูดาเปสต์ มุมไบ ริยาด มะนิลา บาหลี และเมลเบิร์น

เกี่ยวกับ เดอะ สแตนดาร์ด แบงค็อก มหานคร

กรุงเทพมหานคร เมืองแห่งความคิดสร้างสรรค์และวิถีที่ไม่ยึดติดกับกรอบเดิม ๆ คือสถานที่ตั้งที่สมบูรณ์แบบสำหรับ เดอะ สแตนดาร์ด แบงค็อก มหานคร ซึ่งถือเป็นโรงแรมแฟลกชิพแห่งแรกในเอเชียของแบรนด์ เดอะ สแตนดาร์ด โดยตั้งอยู่ใจกลางเมืองบนตึกมหานคร หนึ่งในสัญลักษณ์ทางสถาปัตยกรรมที่โดดเด่นที่สุดของกรุงเทพฯ ซึ่งกลายเป็นจุดหมายปลายทางสำคัญของทั้งนักเดินทางและผู้ที่ต้องการหาประสบการณ์ใหม่ มีทั้ง ห้องพัก และ ห้องสวีท จำนวน 155 ห้อง ที่ มี ขนาด ตั้งแต่ 40 ตารางเมตร ไปจนถึง 144 ตารางเมตร ผ่อนคลาย ไปกับ สระว่ายน้ำ บนระเบียง ศูนย์ฟิตเนส ห้องประชุม สุดหรู รวมถึง ร้านอาหาร เครื่องดื่ม และ สถานบันเทิง ยามค่ำคืน ที่มี สีสัน เดอะ สแตนดาร์ด แบงค็อก มหานคร จึงสามารถตอบโจทย์นักท่องเที่ยวได้ทั้งกลางวันและกลางคืน ภายในโรงแรมประกอบด้วย เดอะ พาร์เลอร์ (The Parlor) แหล่งแฮงค์เอาท์ศูนย์กลางของโรงแรม สำหรับเช็กอิน–เช็กเอาต์ จิบค็อกเทล ทำงาน หรือพักผ่อน, ที รูม (Tea Room) ร้านน้ำชา ที่คัดเลือก แต่สิ่งที่ดีที่สุด และ คาดไม่ถึง, เดอะ สแตนดาร์ด กริลล์ (The Standard Grill) ร้านสเต็กเฮาส์สไตล์อเมริกันสุดคลาสสิก, ดับเบิล สแตนดาร์ด (Double Standard) บาร์คราฟต์เบียร์เปิดใหม่, ม็อต 32 แบงค็อก (Mott 32) ห้องอาหารจีนที่ได้รับรางวัล โดดเด่นด้วยบรรยากาศหรูหรา พร้อมรายการไวน์คุณภาพที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน นอกจากนี้ยังสามารถสัมผัสประสบการณ์ รับประทานอาหาร สูงเสียดฟ้าที่ โอโฮ แบงค็อก (Ojo Bangkok) ห้องอาหารเม็กซิกันร่วมสมัยที่บริหาร โดย เชฟชื่อดัง ชาวเม็กซิกัน และสกายบีช (Sky Beach) บาร์ บนดาดฟ้า ที่สูงที่สุดในกรุงเทพมหานคร